Lamorcilla de Burgos es uno de los platos más tradicionales de nuestro país.Para comer sola o como acompañamiento de unos huevos fritos y unas patatas, este embutido es un auténtico placer para muchos. La receta original pasa por enharinarla y freírla en la sartén pero ahora, con la llegada de las freidoras de aire a nuestras cocinas,
Cómococer una morcilla y que no se rompa. Tal como es el caso de otros embutidos, l a morcilla forma parte de una buena cantidad de platos en la gastronomía española; y como no estar tan presente en la misma, si del cerdo se aprovecha absolutamente todo y su carne se consume en buena parte del menú.
Osea, el tiempo de cocción de la morcilla asturiana o bien de burgos, es equivalente al mismo tiempo de cocción morcilla de Guadalupe. Pero sí cambia de un procedimiento de cocción a otro. Puesto que las puedes cocer hervidas en olla normal, emplear una olla exprés, o bien aun emplear un horno, sea usual o bien de microondas.
Preparación Hervir el cuero y la carne de cerdo. Blanquear la cebolla de verdeo. Enseguida picar los tres ingredientes, intercalándolos en la máquina equipada con un disco de 12mm. Con un disco de 5 mm picar el tocino. Mezclar todo con la sangre, los condimentos, el gluten y la harina. Unir bien.
como freir morcilla de cebolla
